zampalopresto

zampalopresto
zampalopresto (And.) m. *Salsa que se hace para arreglar restos de una comida a fin de aprovecharlos en otra.

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zampalopresto. m. And. Salsa que se aplica para recalentar sobras de carne o de pescado. Se hace friendo en aceite cebolla, perejil y harina, a los que se agrega luego agua y especias.

Enciclopedia Universal. 2012.

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